Ξενομερίτης

Ο Ξενομερίτης παράγεται από την ποικιλία “Ασύρτικο”, η οποία διακρίνεται για την εκρηκτική οξύτητα και το γεμάτο σώμα που μας χαρίζουν γεύσεις από λεμόνι, lime, και βασιλικό.

Το κρητικό Ασύρτικο αποτελεί μια εξαιρετική εκδοχή της σπουδαίας αυτής ελληνικής ποικιλίας. Αν και κατάγεται από τη Σαντορίνη, το Ασύρτικο έχει προσαρμοστεί ιδανικά στο μοναδικό terroir της Κρήτης.

Σε σύγκριση με τα ηφαιστειακά και άγρια κρασιά της Σαντορίνης, το Ασύρτικο της Κρήτης επωφελείται από το μεγαλύτερο υψόμετρο των αμπελώνων και τις δροσερές αύρες του Κρητικού Πελάγους. Αυτό τους χαρίζει πιο έντονα αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών, διατηρώντας παράλληλα την υψηλή, τραγανή οξύτητα και τη χαρακτηριστική μεταλλικότητα της ποικιλίας.